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2018.08.26 Sunday

金沢〜 大人の焼き鳥店

JUGEMテーマ:絵画

株ヤニスアートジャパン  かーふコレクションの香川です。

金沢市主計町茶屋街で、版画家の故クリフトンカーフさんの専門ギャラリーをしています。

 

昨日〜 焼き鳥屋さんに行きました。 

せせらぎ通り(香林坊裏)にあるお店で「とり源」さん

知る人ぞ知る名店で、落ち着いた店内で(割烹料理屋さんのような雰囲気)

愛想の良い奥様(女将さん)と武骨なご主人のお二人でなさっています。

 

はい! 凄く美味しいのです! 笑    鳥刺しも一味違います。

そして、久しぶりに全て拘る職人気質をみました。

ご主人がお一人で焼かれるのですが、真剣勝負! 素材も焼き加減もひと品ひと品に全て拘りを感じます。

ただ予約なしでは、なかなか入れてくれません。

昨夜も席に空きがあるのに、飛び込みでお越しの方は何組も断られていました。

理由の1つは、調理をご主人がお一人で全てされるからです

「今、これ以上はお待たせするから」女将さんが丁寧に説明して謝っていました。

 

帰る時「ありがとうございました」と私は自然と一礼 ♪

 

徐々に陽が暮れるのが早くなって来ましたね

お店の灯りに誘われる日が増えるこの頃です。

 

コメント
大人のお店ですね〜 素敵です
金沢っていいですね
  • 吉野正憲
  • 2018.08.29 Wednesday 10:19
吉野さん〜 お元気そうですね。
最近は観光客の若い人や外国人も増えたので大変そうでした。
  • カガワ
  • 2018.09.01 Saturday 16:47
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